Éperlecques : pourquoi Laurent Denis a décidé de quitter son emploi de chef de cuisine

Laurent Denis est maire de la commune d'Éperlecques depuis 2014 et a été réélu en mars dernier pour un troisième mandat consécutif.

En plus de son mandat de maire, il est devenu président de la Communauté d'agglomération du Pays de Saint-Omer le 17 avril 2025, à la suite du décès de Joël Duquennoy, le 2 avril de la même année.

Mais, en plus de ces deux fonctions, Laurent Denis a souhaité garder son emploi de chef de cuisine du lycée Ribot à temps partiel.

"Je souhaitais terminer l'année scolaire (2025-2026) pour les équipes, mais aussi pour le bon fonctionnement du lycée.

Mes équipes m'ont soutenu et épaulé jusqu'au bout", confesse-t-il.

Un rôle "d'élu à temps plein"

Depuis ce 1er septembre, Laurent Denis a souhaité cesser son activité professionnelle de chef de cuisine pour se consacrer pleinement à ses mandats d'élu à Éperlecques et à la CAPSO.

Il nous explique, au micro de Delta FM, les raisons pour lesquelles il a fait ce choix.

Quels changements au quotidien ?

En plus des fonctions de maire et de président de la CAPSO, Laurent Denis a pris la présidence de l'agence d'urbanisme du Pays de Saint-Omer et du pôle métropolitain audomarois.

Pour ces deux postes, il ne recevra aucune indemnité.

En ce qui concerne le quotidien de l'élu, peu de choses vont réellement changer.

"Je vais me réveiller un peu plus tard, n'ayant plus l'activité de chef de cuisine, mais sinon pas grand-chose ne va changer.

Sur ma semaine de travail, le lundi matin est consacré à l'agence d'urbanisme et au pôle métropolitain.

Je réserve également trois demi-journées à ma commune et, pour le reste, je traite les dossiers de la CAPSO.

Parfois, lors de la venue de représentants de l'État, l'emploi du temps peut changer", partage-t-il.