Sécheresse : à la Cressonnière de Tilques, "on n'a jamais vu ça !"

La Cressonnière de Tilques est une entreprise locale implantée depuis six générations dans le marais audomarois.

D'abord spécialiste de la production de légumes, elle a peu à peu commencé à produire également des fruits.

Aujourd'hui, Véronique Toussaint en est la responsable depuis une quinzaine d'années.

Face aux fortes chaleurs et à la sécheresse, sa production est bouleversée et son organisation a dû être modifiée.

Elle nous en dit plus au micro de Delta FM.

Baisse de production, hausse des prix : l'adaptation est nécessaire

Avec cet important épisode de sécheresse, de nombreuses conséquences en découlent, à commencer par la hausse des prix et la baisse de la production qui sont déjà visibles aujourd'hui.

"J'attends d'avoir un mail de ma comptable pour me dire que nous allons avoir des aides de l'État, car je ne sais pas comment nous allons faire.

Dans un futur proche, ce sera à nous de nous adapter à ces chaleurs et d'investir.

C'est le cas dans le sud de la France : ils sont déjà adaptés, désormais ce sera à nous de le faire.

Mais pour le moment, nous creusons un trou puisque nous avons acheté les plants, nous les avons plantés et passé plusieurs heures à travailler, pour rien", confesse Véronique.

Le cresson : une production qui va disparaître ?

La Cressonnière de Tilques est le dernier producteur de cresson dans l'Audomarois et, cette année, pour la première fois, une source ne donnera rien.

"C'est une production qui donne moins depuis quelques années puisque le niveau de l'eau baisse chaque année ; l'eau en sortie de source est également plus chaude, mais c'est la première fois qu'une source ne donnera rien".

Étant une plante semi-aquatique, le cresson pourrait bien disparaître du secteur dans les années à venir si la situation reste inchangée.

Une nouvelle fois, l'entreprise audomaroise devra s'adapter aux nouvelles conditions climatiques pour continuer à développer son savoir-faire hérité de plusieurs générations.