Qu’est-ce que le « Gourmet Bag Durable » lancé dans les Pays de Saint-Omer et de Lumbres ?

Les deux territoires s’unissent et créent un nouveau dispositif pour lutter contre le gaspillage alimentaire et favoriser le réemploi dans les restaurants.

Finies les boîtes en aluminium, en carton ou en plastique pour récupérer la fin de son repas. Ce sont désormais des contenants en verre qui sont proposés dans le cadre du dispositif.

En moyenne, les clients ne consomment pas 150 grammes par repas servi. À l’échelle des deux territoires, cela se traduit par des centaines de tonnes de denrées gaspillées chaque année.

Le but est donc désormais de baisser les quantités jetées.

Vingt-trois restaurants sont inscrits et sont satisfaits de l’opération « Gourmet Bag Durable ». 

La directrice de l’hôtel Ibis de Saint-Omer et du restaurant Charlie's Corner, Sabine Bernard, le directeur de l’hôtel Mercure et du StrOm à Saint-Omer également, Antoine Ducrocq, et Élodie Leleu du restaurant La Baguernette by ISNOR à Clairmarais s’expriment au micro Delta FM de Simon Soudain.

Le récipient est vendu à trois euros l’unité.

Une carte de fidélité est remise et permet de bénéficier de vingt centimes de réduction pour rembourser l’achat après quinze passages.