Proposer une alimentation locale, durable et de qualité dans les cantines. C’est l’objectif affiché du département du Pas-de-Calais, qui gère les collèges. Pour ça, elle a organisé une rencontre entre les chefs de cantine et les producteurs locaux. La rencontre avait lieu ce mardi à la maison du département de Wimille, dans le Boulonnais. Les producteurs ont pu présenter leurs fruits et légumes, viandes, fromages et desserts aux responsables de cantines de plusieurs écoles, collèges et lycées. Des contacts ont été pris pour pouvoir proposer ces produits dans les menus des établissements scolaires.

Pour inciter les chefs de cantine à cuisiner des produits locaux, le département a organisé une rencontre avec des éleveurs et des agriculteurs du territoire. Reportage :

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