Un goût de chocolat, de biscuit et de cassonade. Voilà ce que vous allez pouvoir retrouver dans la nouvelle bière de la Brasserie des 2 Caps, à Tardinghen. Il s’agit de la bière de Noël, baptisée “O Guénel”. Elle est disponible en bouteille et en pression chez certains commerçants. La brasserie en a produit environ 4000 litres.

Dans le Nord de la France, la tradition veut que les brasseurs utilisent leur stock de matière première avant la nouvelle récolte. Cela leur permet de créer une bière plus dense, avec plus de caractère : la bière de Noël. Christophe Noyon, fondateur de la Brasserie des 2 Caps, s’est lancé dans l’aventure il y a quelques années. Il a créé la bière “O Guénel”. Alors, à quoi elle ressemble ? Quel goût elle a ? On lui a posé la question :

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