Cocorico ! L’entreprise JC David, basée à Boulogne, a remporté le prix Elite du salon international des produits de la mer, à Bruxelles. Le jury lui a remis cette récompense dans la catégorie restauration, pour son haddock blanc. De l’églefin salé et fumé, sans colorant, contrairement au haddock classique. Avec ce prix, le patron Hervé Diers reçoit déjà des appels de New-York ou San Francisco, ou bien encore de grands restaurateurs qui souhaitent mettre son produit à la carte. Le salon Seafood se termine ce jeudi à Bruxelles. Une quinzaine d’entreprises boulonnaises étaient présentes sur place depuis mardi.

La société JC David, spécialisée dans la salaison et la fumaison de poisson, a décroché le prix du meilleur produit au salon Seafood, qui se tient en ce moment à Bruxelles. Le salon Seafood, c’est l’endroit incontournable pour les entreprises du port de Boulogne. Reportage :

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