Le prix change, pas le savoir-faire: le saumon fumé de Corrue toujours star des fêtes

Malgré une année difficile, le saumon fumé produit sur le port de Boulogne sera encore une fois sur les tables de fêtes. Immersion au cœur de la production et d’un savoir-faire ancestral.

Alors que la guerre en Ukraine a fait bondir les prix des matières premières, les entreprises de fumaison travaillent pour répondre à la demande des consommateurs. C’est le cas de l’entreprise Corrue, sur le port de Boulogne. Même si la société obligée de s’adapter au contexte international, il y a une chose qui ne change pas depuis 4 générations: c’est le savoir-faire local. 

Reportage au cœur de l’entreprise pour Delta FM

Et le bon plan, c’est que vous pouvez gagner votre planche de saumon fumé Corrue sur Delta FM !