Le célèbre fromager boulonnais Philippe Olivier s’est éteint

C’est une figure de Boulogne qui vient de s’éteindre. Philippe Olivier, le célèbre fromager affineur, est décédé dans la nuit de mercredi à jeudi, après avoir combattu la maladie. Il avait 72 ans. Philippe Olivier avait créé ses propres boutiques. La 1ère à Boulogne, rue Adolphe Thiers, il y a 48 ans… puis à Lille ou Calais, avec toujours la volonté de mettre en avant « les vrais fromages au lait cru ». Une affaire reprise par son fils Romain. Philippe Olivier avait été élu meilleur fromager de France en 1996, il a aussi été fait chevalier de la Légion d’honneur.