Jeudi, Boulogne a accueilli des épreuves du prestigieux concours de “Meilleur Ouvrier de France”. Toute la journée, douze poissonniers se sont affrontés autour de différentes épreuves au centre de formation des produits de la mer, à Capécure. Après une partie théorique, ils ont dû réaliser différentes découpes et pièces de poissons en 2 heures. Puis, l’après-midi, ils ont dû confectionner un plateau de fruits de mer en 1h30. Chaque réalisation était notée par un jury de professionnels, sur des critères très précis. La finale aura lieu à Paris en fin d’année, pour décerner le titre de “Meilleur Ouvrier de France”.

Les épreuves de qualification pour le concours de “Meilleur Ouvrier de France” avaient lieu à Boulogne ce jeudi. Après une épreuve théorique, les 12 candidats ont dû réaliser différentes découpes de poisson ainsi qu’un plateau de fruits de mer, sous les yeux du jury. Reportage :

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