Jeudi, Boulogne a accueilli des épreuves du prestigieux concours de « Meilleur Ouvrier de France ». Toute la journée, douze poissonniers se sont affrontés autour de différentes épreuves au centre de formation des produits de la mer, à Capécure. Après une partie théorique, ils ont dû réaliser différentes découpes et pièces de poissons en 2 heures. Puis, l’après-midi, ils ont dû confectionner un plateau de fruits de mer en 1h30. Chaque réalisation était notée par un jury de professionnels, sur des critères très précis. La finale aura lieu à Paris en fin d’année, pour décerner le titre de « Meilleur Ouvrier de France ».

Les épreuves de qualification pour le concours de « Meilleur Ouvrier de France » avaient lieu à Boulogne ce jeudi. Après une épreuve théorique, les 12 candidats ont dû réaliser différentes découpes de poisson ainsi qu’un plateau de fruits de mer, sous les yeux du jury. Reportage :

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