Comment se prépare une institution comme le glacier Van Den Casteele à l’approche du réveillon de Noël ?

A l’approche des fêtes de fin d’année, les commerçants s’activent pour pouvoir vous proposer de quoi garnir vos tables de réveillon. La rédaction s’est intéressée à une institution dans le Dunkerquois : le glacier Van Den Casteele. Comment cette entreprise, qui est née en Flandres dans les années 70, se préparent au « rush » de fin d’année ? Comment fait-elle pour élaborer des nouvelles recettes afin de surprendre les clients les plus gourmands ?

Tout le monde s’active pour ses achats de Noël. Il y en a pour qui cette saison est très importante puisqu’on verra quasiment dans toutes les tables de réveillons de France leurs créations : l’incontournable bûches. Il y en a qui l’aime pâtissière, d’autres glacée. Et la glace, c’est la spécialité de la maison Van Den Casteele. Alors, comment l’institution dunkerquoise se prépare aux fêtes de fin d’année ? Reportage :

 

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