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La blonde Honing, c’est du flamand. Un projet porté par la brasserie des Dunes de Flandre à Bray-Dunes. Depuis plusieurs années, Michel Dequidt porte un projet de brasserie orienté vers le naturel et les produits locaux. Vous retrouvez des bières brassées sur place avec des produits naturels et un large panel de terrines, bonbons et autres moutardes produites dans la région.
Nouveauté cette année, il sort donc une bière avec le miel produit par les ruches situées juste derrière la brasserie. Michel Dequidt :
L’idée, c’est de favoriser le circuit court. C’est pourquoi il a proposé à Gilles Thonnelier, apiculteur à Téteghem, d’installer quelques ruches derrière la brasserie. La rencontre entre les deux hommes a marché.
Gilles a installé ses abeilles à quelques mètres de la zone naturelle des Dunes de Flandres. Et le miel répond à ses espérances :
Vous retrouverez le miel brut ou la bière au miel, à la brasserie des Dunes de Flandre à Bray-Dunes ou à la boutique Diabinte boulevard Sainte Barbe à Dunkerque.
A déguster, la bière au miel ou le miel brut :
Les ruches sont installées à l’arrière de la brasserie, à Bray-Dunes :
