Pendant les fêtes vous allez peut être mettre du genièvre sur la table. Parmi les terroirs de notre région, il n’y a pas que la bière qui occupe une place importante… le genièvre aussi. La dernière distillerie artisanale se trouve dans l’Audomarois, à Houlle. Et sachez que pendant les vacances, vous pouvez aller la visiter et découvrir les techniques de production.

Lionel Persyn, gérant de la distillerie Persyn à Houlle :

Les visites se font sur rendez-vous du lundi au samedi. Plus de renseignements sur le site www.genievredehoulle.com.

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