Le chapon détrône la dinde de Noël, les éleveurs s’adaptent

Qu’allez-vous manger pour le Réveillon ? Cette année, de nombreux Français ont opté pour le chapon. Une volaille dont les ventes sont en augmentation depuis plusieurs années… Le chapon détrône progressivement la dinde sur les tables de fête. Alors, les agriculteurs de la région s’adaptent à la demande.

Cette année, certains éleveurs de volaille ont décidé de produire plus de chapon que de dinde. C’est le cas de Pierre Martel, agriculteur dans le Boulonnais. Reportage :

Les fêtes de fin d’année représentent la moitié du chiffre d’affaire annuel en volailles.