A Saint-Michel-sur-Ternoise, une légumerie similaire sert d’exemple pour le projet

Une légumerie va voir le jour d’ici juin 2020 à Saint-Martin-lez-Tatinghem. Le projet est porté par l’APEI les Papillons Blancs, une nouvelle activité pour pérenniser les emplois de l’entreprise adaptée du Lobel. Cette légumerie aura pour objectif d’expédier 600 tonnes de légumes finis par an, des légumes collectés chez les producteurs et réexpédiés en circuit court pour la restauration collective.

L’APEI Les Papillons Blancs va ouvrir une légumerie à Saint-Martin-Lez-Tatinghem. D’ici juin 2020, cette entreprise adaptée devrait récupérer des légumes du marais audomarois directement chez les producteurs pour les distribuer en restauration collective. Un projet qui suscite de l’engouement. Reportage :

A terme, le projet devrait également permettre la création de 5 emplois en logistique, qualité et traçabilité.

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