A l’heure où tout le monde se plaint de la morosité du centre-ville de Boulogne et de la fermeture des commerces, la boutique “Le Gourmet” redonne le sourire. Il y a un an, Thomas Luczak et son épouse ont racheté les boucheries-charcuteries Pilote. Il y en a une au Portel, une à Wimereux, et deux à Boulogne. Un beau succès, puisqu’aujourd’hui, le couple compte une équipe de 14 personnes. Ils viennent même d’être récompensés au concours international du meilleur boudin blanc.

Il y a un an, Thomas Luczak a racheté les boucheries-charcuteries Pilote à Boulogne, Le Portel et Wimereux. Un an plus tard, les affaires marchent bien pour ce chef d’entreprise de 31 ans. Rencontre :

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