A Boulogne-sur-Mer, Mr Goodfish sensibilise l'opinion au poisson durable

A Boulogne-sur-Mer, Nausicaá a rempilé avec une seconde édition du concours de cuisine Mr Goodfish.

Le concours qui s’est déroulé toute la journée, ce mercredi, sur le parvis du plus grand aquarium d’Europe a sans doute éveillé les papilles.

En dehors des prouesses culinaires des grands chefs en compétition, l’évènement est avant tout une sensibilisation en direction du grand public.

Quel poisson choisir ? Comment le cuisiner ? Et c’est quoi, au fait, un produit de la mer durable ?

Autant de questions auxquelles l’équipe de Nausicaa a tenté de répondre hier.

Les explications de Florence Blond, directrice des projets et des expositions à Nausicaá.

Le programme Mr Goodfish a été créé en 2010 par Nausicaá.